TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 393|回復: 1

醃火篤鮮湯

[複製鏈接]
發表於 2008-12-30 20:36:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 




所需材料:

陳火腿 ... 1段(300公克)
豬舌 ... 1個
老薑 ... 1片
紹興酒 ... 1大匙
筍 ... 2支
鹽 ... 1/2茶匙
冰糖 ... 1小塊(2茶匙)
水 ... 2大湯碗
味精 ... 1/4茶匙
  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



作法步驟:

1.火腿用開水燙煮3分鐘,取出以刀刮去皮垢並切去最外肉面部份,再切成5公分正方塊。

2.豬舌亦以開水燙煮3分鐘,取出用刀刮去白膜部份,洗淨也切成5公分左右正方塊。

3.筍去老皮切片(厚1公分),薑拍扁。

4.所有材料味料放在同一煮鍋內同煮,先以大火煮滾再改小火慢慢燉爛即可供食。此菜香味不同於鹹魚扣雞,但同樣香郁濃醇十分開胃。

5.除筍外尚可放豆腐或蘿蔔等。


:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-5 01:00:35 | 顯示全部樓層
一樓的位置好啊..  

版主招募中

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-6 19:08 , Processed in 0.050907 second(s), 19 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表