TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 258|回復: 1

干貝玉片

[複製鏈接]
發表於 2009-1-3 20:06:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 




所需材料:

干貝 ... 4大粒
芥菜心 ... 900公克
高湯 ... 2飯碗
薑汁 ... 1大匙
太白粉水 ... 2大匙
沙拉油 ... 2大匙
蘇打粉 ... 1/2茶匙
淋料
麻油 ... 1茶匙

調味料

鹽 ... 1茶匙
糖 ... 1/2大匙
味精 ... 1/4茶匙
酒 ... 1/2大匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



作法步驟:

1.干貝浸溫水中1~2小時;芥菜摘去老葉用滾水加蘇打粉,煮燙3分鐘出投冷水中沖冷透以保持它翠綠,色再撈起擠乾水份,切成大片。

2.炒鍋加熱放沙拉油再放下薑汁爆香,立刻倒下干貝(先用手撕碎成絲條)翻炒數次,倒下浸干貝的水和高,再把調味料放下煮滾起,放下芥菜片翻炒1分鐘,淋下蘿蔔水使湯汁成羹狀,淋下香油即可供。

3.此菜既美又清爽,是一道常用的宴客菜。

4.如不用芥菜心,可改用蒿筍。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-5 01:00:35 | 顯示全部樓層
不錯,感謝版主

版主招募中

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-9 16:09 , Processed in 0.054031 second(s), 19 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表