西芹雞肫

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所需材料：

西洋芹 ... 1棵
雞肫 ... 3個
薑絲 ... 1大匙
沙拉油 ... 2大匙

調味料

鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/4茶匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三   



作法步驟：

1.西洋芹一片片剝開，洗淨，葉片寬的先直剖開成二條，再用手將芹菜截成吋方塊，並撕除菜莖中的老筋絡；雞肫洗淨去浮油，切成薄片。

2.炒鍋入油燒熱，爆香薑絲後下雞肫翻炒至變色，先盛起備用。

3.餘油留在鍋中，再下芹菜翻炒1～2分鐘，加鹽、味精並倒回雞肫拌炒，見雞肫熟透即可起鍋盛盤。

4.西洋芹可以生吃，炒時待香味出來即可。


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jhone07

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