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西芹雞肫

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發表於 2009-1-5 17:06:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

西洋芹 ... 1棵
雞肫 ... 3個
薑絲 ... 1大匙
沙拉油 ... 2大匙

調味料

鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/4茶匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三   



作法步驟:

1.西洋芹一片片剝開,洗淨,葉片寬的先直剖開成二條,再用手將芹菜截成吋方塊,並撕除菜莖中的老筋絡;雞肫洗淨去浮油,切成薄片。

2.炒鍋入油燒熱,爆香薑絲後下雞肫翻炒至變色,先盛起備用。

3.餘油留在鍋中,再下芹菜翻炒1~2分鐘,加鹽、味精並倒回雞肫拌炒,見雞肫熟透即可起鍋盛盤。

4.西洋芹可以生吃,炒時待香味出來即可。


:)

 

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發表於 2013-10-5 01:00:35 | 顯示全部樓層
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