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香菇髮菜紫菜溜糊塗

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發表於 2009-1-6 16:24:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

香菇 ... 16朵
紫菜 ... 1張(或1/5飯碗)
太白粉水 ... 11/2大匙
髮菜 ... 11/2大匙
沙拉油 ... 4大匙
高湯 ... 2飯碗

調味料

鹽 ... 1茶匙
糖 ... 1大匙
胡椒粉 ... 1/2茶匙
麻油 ... 2茶匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三   



作法步驟:

1.香菇去蒂浸水4小時後取出切寬絲。

2.髮菜浸清水20分鐘,再用細網盛往以便沖洗。

3.紫菜最好買已精製成片的可直接使用,如是粗製品則要注意浸洗,以除去砂石、雜質。

4.炒鍋入油先倒下香菇炒香,再加入高湯、調味料煮滾後放下髮菜、紫菜略煮拌,滾起後即可放進太白粉勾芡盛食。


:)

 

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