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羅漢果燉牛肉丸湯

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發表於 2009-1-6 16:44:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

全瘦牛肉 ... 1斤
洋蔥 ... 半個
羅漢果 ... 半個
清湯 ... 4-5飯碗
醃肉料
蘇打粉 ... 1茶匙
胡椒粉 ... 1/2茶匙
蔥屑 ... 1茶匙
陳皮屑 ... 1/2茶匙
鹽 ... 1/3茶匙
薑酒汁 ... 1大匙
太白粉 ... 2大匙
五香粉 ... 1/2茶匙

調味料

鹽 ... 2/3茶匙
酒 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/2茶匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三   



作法步驟:

1.牛肉剁細碎加醃肉料用手順方向推拌30分鐘後做成丸狀。

2.羅漢果捏開,洋蔥亦去皮切成片塊。

3.煮鍋放入清水、羅漢果、牛肉丸、洋蔥一起燉煮11/2小時(其間要視水的分量酌加,以免焦底),即可盛起供食。


:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-5 01:00:35 | 顯示全部樓層
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