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川草魚

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發表於 2009-1-8 16:28:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

草魚 ... 1斤半(中段)
滾水 ... 1大鍋
蔥 ... 1大匙
薑 ... 1大匙

調味料

醬油膏 ... 3大匙
薑酒汁 ... 1/2大匙
蔥屑 ... 1/2大匙
香菜屑 ... 1/2大匙
味精 ... 1/2茶匙
麻油 ... 2茶匙(喜辣者可加紅椒屑1/2大匙)

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三   



作法步驟:

1.草魚洗淨可從背部剖開(腹仍相連或切開為二均可,為使魚肉厚度一樣),洗淨抹乾水分。

2.大鍋加入蔥、薑,等水滾起後改用極小的火,放下魚片加蓋燜煮5分鐘熄火,浸3-5分鐘後撈出盛於盤中。

3.將調味料混合拌勻,食時魚肉沾而食用。


:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-5 01:00:35 | 顯示全部樓層
(*^__^*) 嘻嘻……   

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