川草魚

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所需材料：

草魚 ... 1斤半(中段)
滾水 ... 1大鍋
蔥 ... 1大匙
薑 ... 1大匙

調味料

醬油膏 ... 3大匙
薑酒汁 ... 1/2大匙
蔥屑 ... 1/2大匙
香菜屑 ... 1/2大匙
味精 ... 1/2茶匙
麻油 ... 2茶匙(喜辣者可加紅椒屑1/2大匙)

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三   



作法步驟：

1.草魚洗淨可從背部剖開(腹仍相連或切開為二均可，為使魚肉厚度一樣)，洗淨抹乾水分。

2.大鍋加入蔥、薑，等水滾起後改用極小的火，放下魚片加蓋燜煮5分鐘熄火，浸3－5分鐘後撈出盛於盤中。

3.將調味料混合拌勻，食時魚肉沾而食用。


:)

akyt6026

(*^__^*) 嘻嘻……