海鮮豆腐湯

nike · 發表於 2008-6-2 19:10:59

原料：豆腐1/2塊，鮮蝦仁約150克，魷魚約150克，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙，薑絲1大匙，高湯1杯，酒1茶匙

制法：1、豆腐切小丁；鮮蝦仁抽除腸泥：魷魚切花；蛤蜊以水浸泡，使其完全吐沙；鮮蝦仁及魷魚混合放入熱水內汆燙後撈起，以冷水；中涼，濾幹。

2、鍋中放入高湯及3杯水煮滾，加入豆腐，煮至滾，加入蛤蜊，待蛤蜊張開時，加入蝦仁及魷魚，再加入鹽及薑絲，最後淋上酒即可。

elton5366 · 發表於 2013-9-2 01:00:01

謝謝分享

花海 · 發表於 2013-9-2 01:00:01

寫得好啊　估計有馬甲

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