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炒三冬

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發表於 2009-1-11 20:21:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

冬筍 ... 2斤(或其他筍亦可)
水 ... 1/2飯碗(或高湯)
冬菇 ... 12朵
冬菜 ... 3大匙
沙拉油 ... 4大匙

調味料

醬油 ... 2大匙
鹽 ... 1茶匙
糖 ... 1/2大匙
味精 ... 1/2茶匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三   



作法步驟:

1.筍去皮,並削去老的部份,切成長片(直切)。

2.冬菇浸水2小時,切去蒂部較大者一切為二或三,小的可不切。

3.炒鍋入油先放冬菜炒香,再放下香菇、冬筍片翻炒後加味料,續炒片刻,倒下清水加蓋燜煮3~5分鐘,其間要翻炒以免味道不勻,煮至湯汁幾乎沒有即可供食。


:)

 

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發表於 2013-10-5 01:00:35 | 顯示全部樓層
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