酸菜排骨湯

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    原料：酸菜約200克，排骨約300克，薑絲2大匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙

    制法：1、酸菜洗凈切小片，以水浸泡約20分鐘後捏幹水分。

    2、排骨以熱水汆燙後撈起，以冷水衝涼，瀝幹。

    3、鍋內燒滾6杯水，放入排骨，以小火燉煮約20分鐘後，加入酸菜繼續煮約30分鐘，加入鹽、糖調味，最後淋上酒，加入薑絲即可。

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