凍西班牙番茄湯

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    原料：蒜茸2粒，鹽1/4茶匙，去邊白麵包2片，雪莉酒1湯匙，橄欖油2湯匙，番茄2個，甜紅椒1個，上湯400毫升，綠色小胡瓜(即黃瓜)60克，紅甜椒40克。

    制法：1、以刀將番茄和甜紅椒的皮、子去掉。

    2、以橄欖油炒香蒜茸，加入番茄肉和甜紅椒肉，小火煮至軟身。

    3、將去邊白麵包放入磨碎機內，加入番茄料、上湯及鹽。

    4、磨茸後，以隔篩將湯濾過，加入雪莉酒，放入冰櫃2小時，待用。

    5、綠色小胡瓜及紅甜椒切成細粒，放在湯碟中，加入凍湯，即可享用。

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謝謝哦  

marico7015

樓上的稍等啦