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凍西班牙番茄湯

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發表於 2008-6-2 19:16:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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    原料:蒜茸2粒,鹽1/4茶匙,去邊白麵包2片,雪莉酒1湯匙,橄欖油2湯匙,番茄2個,甜紅椒1個,上湯400毫升,綠色小胡瓜(即黃瓜)60克,紅甜椒40克。

    制法:1、以刀將番茄和甜紅椒的皮、子去掉。

    2、以橄欖油炒香蒜茸,加入番茄肉和甜紅椒肉,小火煮至軟身。

    3、將去邊白麵包放入磨碎機內,加入番茄料、上湯及鹽。

    4、磨茸後,以隔篩將湯濾過,加入雪莉酒,放入冰櫃2小時,待用。

    5、綠色小胡瓜及紅甜椒切成細粒,放在湯碟中,加入凍湯,即可享用。

 

臉書網友討論
發表於 2011-10-24 01:00:26 | 顯示全部樓層
謝謝哦  

版主招募中

發表於 2012-7-15 00:42:10 | 顯示全部樓層
樓上的稍等啦  


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