TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 292|回復: 1

雞米松子

[複製鏈接]
發表於 2009-1-14 00:51:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 




所需材料:

雞胸肉 ... 2付
松子 ... 1/2飯碗
炸油 ... 1鍋

醃肉料

薑酒汁 ... 1大匙
蛋白 ... 1個
白胡椒粉 ... 1/2茶匙
麻油 ... 2茶匙
太白粉 ... 1大匙
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/2茶匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三   



作法步驟:

1.雞胸去皮去骨,用刀刮出雞肉(需小心輕刮使肉質成泥萃狀),再仔給剁成細碎。

2.雞萃加醃料用手抓勻,一定要抓到肉茸成細粉方可,再醃20分鐘。

3.松子可分已炸好和生的二種,如喜自己炸的,可將油加熱至50-60°後,用中小火分投入松子慢慢翻炸使成金黃色,約要炸15-20分鐘撈出,放在一些餐紙上讓它能夠吸油。

4.炸油仍保持6-7分熱,把雞茸倒下立刻翻炒攪拌(約2分鐘左右),見肉變色即可撈起,將油滴乾。

5.把松子放入般入盤底,再將雞肉放在上面即可供食,食時如覺太淡可稍加些椒鹽粉。


:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-5 01:00:35 | 顯示全部樓層
不錯不錯.,..我喜歡

版主招募中

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-6 06:40 , Processed in 0.060491 second(s), 19 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表