紫菜芋棗

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所需材料：

芋頭 ... 600公克

鹹蛋黃 ... 3個

紫菜 ... 1/2張

潤餅皮 ... 2張

麵糊 ... 少許

油 ... 1/2鍋 A 料 豬油 ... 1大匙 太白粉 ... 2大匙 糖 ... 2大匙

作法步驟： 芋頭削皮切片，用大火蒸12分鐘後取出，用刀身壓平，加A料攪勻後備用。 紫菜分切成8x0.5公分的長條；鹹蛋黃切塊。 潤餅皮切成寬約5公分的長條後平舖，放進芋泥、鹹蛋黃後捲起；紫菜條包在潤餅條中央，再用麵糊黏起。 燒熱油鍋，放入紫菜芋棗，用中火炸6分鐘，至顏色呈金黃色，即可取出。

備註： 1.這道點心做法：，不宜糖尿病患者及減肥者食用。 2.紫菜，又名紫英、子菜、索菜等，是紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。它的蛋白質含量在海藻類中居冠，另含多種維生素、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、碘、生物素、膽鹼等，對於甲狀腺腫大、高血壓、水腫患者有療效，也是調配羹湯的珍貴海味，更常加工乾製成紫菜片，用來做壽司、手捲等日式食品，都很受歡迎。

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樓上的稍等啦