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菜名: 蔥燒排骨

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發表於 2008-6-7 17:28:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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菜名:蔥燒排骨
菜式分類:主菜
製法分類:
中/外:中國菜
省份/國家:
材料:小肋排,洋蔥,奶油
醃料/調味:
獻汁:
製法:1:小排先用奶油煎至焦黃但肉質不可太老,盛起備用.(注意小排不須用任何的調  味料來醃).2:用煎排骨剩下來的油炒香洋蔥,香味出來後放入排骨加醬油,冰糖用小火悶燒,  直到洋蔥燒成醬色軟爛,湯汁收乾既可.(因為加入不少的醬油,所以不要放鹽以  免太鹹).

 

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發表於 2011-11-7 00:55:41 | 顯示全部樓層
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