菜名: 蔥燒排骨

路羽

菜名:	蔥燒排骨
菜式分類:	主菜
製法分類:	煮
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	小肋排，洋蔥，奶油
醃料/調味:
獻汁:
製法:	1:小排先用奶油煎至焦黃但肉質不可太老，盛起備用.(注意小排不須用任何的調  味料來醃).2:用煎排骨剩下來的油炒香洋蔥，香味出來後放入排骨加醬油，冰糖用小火悶燒，  直到洋蔥燒成醬色軟爛，湯汁收乾既可.(因為加入不少的醬油，所以不要放鹽以  免太鹹).

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