菜名: 茄汁蝦肉雞卷

路羽

菜名:	茄汁蝦肉雞卷
菜式分類:	主菜
製法分類:	煎炸
中/外:	外國菜
省份/國家:
材料:	雞柳三兩蝦肉(用刀背拍爛)三兩雞蛋(拂勻)一隻生粉約兩湯匙
醃料/調味:	雞柳醃料:鹽半茶匙胡椒粉少許調味料:鹽四分一茶匙雞蛋白， 生粉各半茶匙
獻汁:	汁料:茄汁三湯匙清水四安士砂糖兩個湯匙鹽四分一茶匙生粉一茶匙
製法:	1. 下醃料醃雞約二十分鐘.2. 拌勻調味料和蝦膠， 將蝦膠鋪在雞柳上， 捲成筒形，      然後沾雞蛋汁， 再沾生粉， 放入滾油內炸至微黃色.3. 煮滾汁料， 放入蝦肉雞卷， 拌勻後上碟.

yuxin520

天啊.  

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