菜名: 番茄雞翼球

路羽

菜名:	番茄雞翼球
菜式分類:	主菜
製法分類:	煮
中/外:	外國菜
省份/國家:
材料:	中段雞翼 六至八兩番茄 四至五兩乾蔥 一粒(切片)洋芫茜少許
醃料/調味:	醃料:鮮薑汁半茶匙生粉一茶匙生抽豉油兩茶匙調味料:茄汁一又二分一湯匙鹽三分一茶匙糖一茶匙清水半杯
獻汁:
製法:	1. 洗凈番茄， 去籽， 切粗粒， 待用.2. 洗凈雞翼， 抹乾， 去骨， 加入醃料拌勻， 飛水後瀝乾.3. 燒熱約一湯匙油， 爆香乾蔥片， 放入番茄略炒， 注入    調味料及雞翼球， 燴煮片刻至材料熟， 即可上碟供食.

ABC110

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