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菜名: 洋荵香腸燴意粉

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發表於 2008-6-7 17:39:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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菜名:洋荵香腸燴意粉
菜式分類:主菜
製法分類:
中/外:外國菜
省份/國家:
材料:材料: 意大利粉 四兩 洋荵 半個(切絲)香腸 四至六條(切段) 油 少許
醃料/調味:
獻汁:汁料: 茄汁 兩個湯匙  糖 四分三湯匙  鹽 少許  清水 四分一杯  生粉 半茶匙   胡椒粉 少許
製法:1. 燒滾一窩鹽, 油水, 放入意大利粉煮約五至十分鐘至熟,   鋦片刻, 撈出過冷河, 瀝乾水分, 待用.  2. 燒熱一湯匙油, 炒熱意粉, 上碟.  3. 再燒熱兩湯匙油, 把洋荵絲炒至軟身, 加入香腸兜勻,   注入汁料煮滾, 盛出, 淋入上項材料中, 趁熱供吃.

 

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