菜名: 椒鹽雞腿

路羽

菜名:	椒鹽雞腿
菜式分類:	主菜
製法分類:	煎炸
中/外:	外國菜
省份/國家:
材料:	急凍雞腿約六隻， 花椒鹽少許， 蔥段， 薑片各少許
醃料/調味:	醃料:生抽豉油一又二分一湯匙， 花椒鹽半茶匙， 酒半湯匙， 糖三分一茶匙， 胡椒粉少許
獻汁:
製法:	1. 將雞腿解凍及洗凈， 瀝乾水分， 放入醃料拌勻， 醃約六至     八小時.  2. 將蔥段及薑片一同拍鬆， 加入上項材料中同醃至夠味，      蒸熟後取出雞腿攤凍.3. 將上項雞腿放入滾油中炸至皮脆呈金黃色， 灑上少許     花椒鹽， 即可供食.

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