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菜名: 椒鹽雞腿

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發表於 2008-6-7 17:39:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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菜名:椒鹽雞腿
菜式分類:主菜
製法分類:煎炸
中/外:外國菜
省份/國家:
材料:急凍雞腿約六隻, 花椒鹽少許, 蔥段, 薑片各少許
醃料/調味:醃料:生抽豉油一又二分一湯匙, 花椒鹽半茶匙, 酒半湯匙, 糖三分一茶匙, 胡椒粉少許
獻汁:
製法:1. 將雞腿解凍及洗凈, 瀝乾水分, 放入醃料拌勻, 醃約六至     八小時.  2. 將蔥段及薑片一同拍鬆, 加入上項材料中同醃至夠味,      蒸熟後取出雞腿攤凍.3. 將上項雞腿放入滾油中炸至皮脆呈金黃色, 灑上少許     花椒鹽, 即可供食.

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-2 01:00:01 | 顯示全部樓層
謝謝版主啊!

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