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菜名: 錫紙焗鱸魚

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發表於 2008-6-7 17:41:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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菜名:錫紙焗鱸魚
菜式分類:主菜
製法分類:
中/外:外國菜
省份/國家:
材料:桂花鱸魚一磅
醃料/調味:油料: 蒜茸3  湯匙, 牛油1 oz (安士), 蔥 2 條切粒, 鹽 2/3 茶匙醃料:鹽 1/2 茶匙, 古月粉 1/4 茶匙, 生粉 3/4 茶匙
獻汁:
製法:1. 將牛油放入鍋中,小火煮溶,加蒜茸、鹽及蔥粒,     爆香後取出。2.  鱸魚洗淨後瀝乾水份,切成約 2吋 x 1 1/2 吋,     加入醃料拌勻醃 10 分鐘。3.  錫紙剪開成 6 x 8 吋,將鱸魚逐件放在錫紙中,加     3/4 荼匙蒜油在魚面。4.  魚件全部包好後,置於焗爐上,將焗箱調至攝氏     400 度,預熱 8 分鐘,把魚放入焗箱 10 分鐘即可。
竅門:夏日燒焗,以同樣做法把醃好的魚塊放在焗肉架上燒焗亦可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-2 01:00:01 | 顯示全部樓層
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  

版主招募中

發表於 2013-9-2 01:00:01 | 顯示全部樓層
我也來頂一下..  


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