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菜名: 百頁燒肉

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發表於 2008-6-7 18:18:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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菜名:百頁燒肉
菜式分類:主菜
製法分類:
中/外:中國菜
省份/國家:
材料:胛心肉1斤、百貢結半斤、薑2片、蔥1支、大蒜3粒、八角4粒
醃料/調味:酒1大匙、醬油3大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水2杯
獻汁:
製法:(1)將胛心肉切成粗條,先用2大匙油爆香薑薁,焦黃時撈除。放入胛心 肉,炒至肉色變白,血水去除時,淋1大匙酒和3大匙醬油及大蒜再炒。(2)等胛心肉的醬油汁收乾時,再加入其他調味料和八角燒開,並放入百 頁結同燒。(3)揀掉八角及大蒜,湯汁收乾時,即可盛食用。

 

臉書網友討論
發表於 2012-5-5 00:35:29 | 顯示全部樓層
不錯,看看。  

版主招募中

發表於 2012-5-5 00:31:52 | 顯示全部樓層
ding   支持  


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