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尖椒豆腐絲

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發表於 2009-3-7 19:15:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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豆腐皮切成均勻的細絲,就是最最常見的豆腐絲了。豆腐絲像極憨厚随和的同事,跟誰都可以搭檔,又可以相得益彰,表現精彩。怎樣炒出好吃的豆腐絲呢?掌握以下幾個要點,人人都可以做出滋味足、口感好的美味豆腐絲了。無論配米飯,卷春餅,都可以吃得百搭吃得酣暢。



尖椒豆腐絲做法:

1、準備原料:豆腐皮250克、尖辣椒200克、幹辣椒幾個、莴筍150克、泡好的木耳半碗、肉絲100克、蔥薑蒜少量。切豆腐皮時,要把豆皮攤平再切細絲,這樣將來炒時不容易糾纏。

2、燒熱樂扣樂扣cookplus鍋爆香八瓣、薑絲、蒜末。

3、加入肉絲翻炒1分鐘。

4、加入辣椒翻炒1分鐘。



5、加入莴筍翻炒1分鐘。

6、加入豆腐絲翻炒1分鐘。

7、加入木耳蔥末,并倒入1杯雞湯,豆腐絲很容易吸收水分,所以一定不要乾炒。

8、蓋好鍋蓋,轉小火燜5分鍾。樂扣樂扣cookplus超厚的三重鍋底可以保證熱傳導快,豆腐絲受熱均勻,還不會黏在鍋上,更好的保留了食物的原味,這時雞湯基本吸收乾,就可以加鹽、胡椒調味了。





卷春餅、配米飯都很不錯。吃不了太辣的,就給紅辣椒整只來炒。喜歡辣味足的,就切碎紅辣椒好了。



:101:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-9 00:32:06 | 顯示全部樓層
我幫你 呵呵  

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