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[分享] 鱒魚四吃

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發表於 2009-3-8 23:15:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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脆皮虹鱒


材料

虹鱒1條、炸油半鍋、麵粉8湯匙。
蛋黃1個、豬油1/2湯匙、糖1/2湯匙、鹽1/2茶匙。
做法

虹鱒去鱗,內臟及鰓,洗淨,兩側各劃 3刀。
麵粉加2料,用手抓數下再加水調成糊狀,抹在虹鱒全身。
將抹上麵糊的虹鱒放入沸油中以中火炸 8分鐘成金黃即可。
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茄汁鱒魚片



材料

鱒魚肉400公克、洋蔥1小個(切片)
炸油6杯、地瓜粉1/2杯
調味料

鹽1/2茶匙、酒1茶匙。
蕃茄醬4湯匙、糖1茶匙、水2湯匙。
檸檬1/2個(切片)、白醋1/2湯匙。
做法

鱒魚片切1吋見方片狀,拌1料醃半小時後再沾裏地瓜粉,入沸油以中火炸黃撈出。
餘油留2湯匙下洋蔥片,炒幾下加2料煮滾入魚片拌一拌滴上3料即可。
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蒜香奶油烤魚


材料

     鱒魚1條、蒜末2湯匙、奶油1/2條www.lifehappy.net. n- u& N3 w3 u) W3 d) R1 h* u
     鹽1茶匙、錫鉑紙40公分見方1張
做法

鱒魚處理乾淨,魚身兩面各劃三道抹鹽醃半小時,洗淨。
蒜末與奶油拌勻,抹於魚身上,以錫鉑紙包好入烤箱以 200℃烤約25分鐘即可。
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蒜香虹鱒


材料

虹鱒1條、蒜頭2兩、鹽1茶匙、糖1/2茶匙
做法

鱒魚處理乾淨,抹鹽醃半小時,後洗淨。
蒜頭拍碎剝去外皮,用沸油略炒,爆香。
將蒜頭舖置魚身,水沸入鍋蒸約15分鐘即可。

 

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hlt + 2 + 6 精品文章,請在多PO一點!謝謝! ...

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發表於 2013-8-27 01:04:45 | 顯示全部樓層
ding   支持  

版主招募中

發表於 2013-8-27 23:19:37 | 顯示全部樓層
牛X海海!!!


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