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甜品Tiramisu

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發表於 2009-3-9 09:35:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料

Mascarpone Cheese 500 克

蛋黃  3 隻  
蛋白  3 隻  
細砂糖 5 湯匙  
手指餅 (Lady fingers)   12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso) 1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5 茶匙  
雲呢拿香油 1茶匙
冇糖可可粉 適量

製作過程

1.  先準備濃黑咖啡,待涼。蛋白打至企身,備用。



2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀,拌入Mascarpone 芝士混合,加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。



3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內,將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液,舖平在蛋糕模底。



4.  將一半芝士料倒入;再舖上另一半手指餅,重複掃上咖啡糖漿,倒入餘下所有芝士料舖平,放入雪柜至凝固,吃前最後洒上可可粉即成



1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒,可在City Super,超級市場 買。

2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。

3.  如果你是新手,手腳慢,阿貓建議你最好用掃,掃咖啡液上手指餅,否則容易弄得太濕
:101:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-9 00:32:06 | 顯示全部樓層
好睏啊  

版主招募中

發表於 2013-10-9 00:32:06 | 顯示全部樓層
你加油吧  


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