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美南秋葵煲雞

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發表於 2009-3-11 14:22:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料 四人份
橄欖油                    二大匙
雞肉                       1kg
培根肉                    三條
大蒜                       三顆;切碎
蔥                          六支;切成4cm長
青椒                       一顆
美國芹                    一支
麵粉                       一大匙
辣椒粉                    少許
乾燥百里香碎           少許
月桂葉                    一片
雞高湯                    250ml
蕃茄罐頭                 一罐
秋葵                       400g
荷蘭芹碎                 三大匙

做法


(1) 一大匙橄欖油入燉鍋加熱,雞塊以紙巾吸去水份,大火炒至上色,
     量多可分二次炒,取出雞肉以紙巾吸油一旁備用。。


(2) 一大匙橄欖油入燉鍋加熱,炒入培根、大蒜、蔥約二至三分鐘,再炒入青椒、
     芹菜約二至三分鐘,灑入麵粉、辣椒粉、百里香、月桂葉,拌炒約一分鐘。


(3) 緩緩倒入雞高湯煮滾,轉小火煮至濃稠,加入蕃茄和雞肉,混勻後小火煮三十分鐘,
     加入秋葵再煮二十分鐘,加入荷蘭芹,並以鹽與黑胡椒調味,完成。
     適合與白飯並加上湯汁一同食用。

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-9 00:32:06 | 顯示全部樓層
謝謝版主啊!

版主招募中

發表於 2013-10-9 00:32:06 | 顯示全部樓層
努力~~各位。。。  


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