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椰香糯米球

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發表於 2009-3-11 22:26:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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椰香糯米球已完成
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材料: * u* G4 W0 x4 C4 p! x  l
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1.糯米粉 300 公克
2.水 450 公克! a9 v' k( G2 m/ E$ d* R/ o
3.砂糖 60 公克搜樂論壇6 ~8 P; t( \4 x6 Q  V6 O- U
4.澄粉 50 公克搜樂論壇1 }1 y; X* S# [, _( @. `  B( u( Y
5.沸水 140 公克
6.豬油 50 公克" D' i( O  _7 x  g+ r, v  ^
7.烏豆沙 460 公克3 K8 T+ ]4 J: m/ `: _: b4 d* d
8.椰子粉 150 公克
作法:
1.澄粉和沸水拌勻。
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2.糯米粉和砂糖、水拌勻加入1步驟,拌勻再加入豬油拌勻即可。
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3.分割糯米糰30公克、烏豆沙20公克,將糯米團壓平包入餡球,縮口捏合(若太乾手上可沾點水)搓圓,放入已舖蒸紙之蒸籠上,水開以大火蒸12分鐘至熟。
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將糯米團壓平包入餡球,縮口捏合搓圓
4.趁熱取出滾上椰子粉沾勻即可。
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備註: ) U8 @- P. y2 b6 P5 U2 d
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1.若一次包的量多,可先放平盤上,先定型。蓋膜放入冷凍室,待要食用前再取出蒸熟。
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2.若一次蒸的量多,蒸好後蒸籠蓋先不要掀開,否則成品會變乾。
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3.餡料可用綠豆沙等代替。

 

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發表於 2012-1-23 00:54:34 | 顯示全部樓層

椰香糯米球

愛不了  

版主招募中

發表於 2012-1-23 00:46:30 | 顯示全部樓層

椰香糯米球

哦...............  


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