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辣豆瓣魚

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發表於 2009-3-12 14:00:42 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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原料:

鯉魚一條,姜4片,蔥、蒜、紅辣椒適量,豆瓣醬2勺,酒、糖、生粉、番茄汁、適量。

特點:

香辣

製作過程:

1.草魚洗淨,兩邊魚身,各剖三刀。

2.油燒至8成熟,將魚擦乾,煎至兩邊金黃,盛起。

3.燒紅鍋,爆香蔥、姜、蒜蓉放入魚,加豆瓣醬、酒及調味,煮五分鐘後用生粉上欠上盤即可。   

特點:   

該菜屬川菜,菜品色彩濃烈,鮮香辛辣,味候汁濃,誘人食慾。

:101:

 

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