美味廣東家常菜 板栗燒雞

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原料：

淨嫩雞1只，板栗250克，花生油、醬油、白糖、黃酒、蔥、薑各適量。

制法：




   1、將雞宰殺乾淨，剁塊，放在碗内，加入醬油、黃酒拌勻，醃上30分鐘。





    2、將板栗剝去外殼和内衣，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。




      3、把花生油倒入鍋中燒熱，下醃好的雞塊、蔥段、姜片，炒至水將乾時，加入醬油、白糖、黃酒和水適量。蓋上鍋蓋，用小火燜10分鐘，再加入剝好的板栗，繼續燜至肉爛栗酥，再用大火燒至湯汁濃稠即可。

食用功效：健脾益腎，強筋填髓。對孕婦脾胃虛弱、食欲不振症狀有療效。

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