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蔥燒鯽魚

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發表於 2009-3-15 11:09:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【做  法】
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1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨,以醃料醃約20分鐘;蔥切段,備用。 7 l7 [0 Y0 B; w; u
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2.熱鍋,倒入六分滿的沙拉油,油溫熱至150℃,以小火將作法1的小鯽魚炸酥,撈起瀝油備用。
3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中,炸至焦黃取出備用。 www.lifehappy.net, _& t* ?" \( u  `
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4.作法3鍋中留少許油,加入所有調味料燒至沸騰,放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段,以小火燒至收汁即可。 搜樂論壇. n8 J# Z) _+ R( Z' Z6 w% P+ \) |

【材  料】 小鯽魚 3尾 蔥 3支 黑醋 1茶匙 香油 1茶匙
【調 味 料】 醬油 2大匙 糖 1大匙 水 2杯 鹽 少許
【醃  料】 米酒 1大匙 白醋 1大匙 薑片 2片 蔥 1支

 

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發表於 2011-7-7 00:35:49 | 顯示全部樓層
謝謝分享了!  

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發表於 2011-7-7 00:56:59 | 顯示全部樓層
偶啥時才能熬出頭啊.  


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