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水煮鰱魚

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發表於 2009-3-16 15:19:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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做法及步驟

·原  料:

鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。

·操  作:

1、將魚剖肚,洗淨肚裏的所有附着物,切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。



2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片(也可以壓破)豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。

  佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
  佐料3、蔥切段。



3、鍋内放熟油燒到八分熱,將佐料1倒進鍋裏小火慢炒,炒至呈亮色後加入湯或水(水以淹過魚塊爲宜)。



4、燒沸後改中火熬幾分鐘,然後倒入魚塊,煮7、8分鐘。



5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥,拌勻起鍋即成。



·營養價值:

鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目,爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域,


:101:

 

臉書網友討論
發表於 2012-2-10 00:39:06 | 顯示全部樓層
不是吧  

版主招募中

發表於 2012-2-10 00:55:40 | 顯示全部樓層
嘿嘿  


發表於 2012-7-20 00:42:53 | 顯示全部樓層
ding   支持  


發表於 2012-7-20 00:36:15 | 顯示全部樓層
HOHO~~~~感謝分享~~  


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