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米醬燜雞翅

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發表於 2009-3-17 13:15:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【米醬燜雞翅】(1人份)



原料:

雞中翅6隻、金錢菇25朵、大蔥半根、蒜頭1隻、薑4片、鹽2小匙、米醬豆腐乳40ml、白糖1小匙、啤酒適量。



做法:

1、雞翅室溫解凍,洗淨,剁成12塊,加鹽、薑片和適量啤酒醃制15分鐘;

2、香菇溫水泡發,洗淨後瀝乾;

3、大蔥切小段、蒜頭切片;

4、醃制好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用;

5、油鍋下蔥段和蒜片炒香,放入雞翅煸透,雞皮微金黃色時翻炒一下;

6、放香菇同炒,倒入適量啤酒和豆腐乳;

7、小火燜燒10分鐘後,加少許糖,轉大火收乾水分即可。





小貼士:

1、解凍雞翅用室溫,時間不夠可以用冷水不停地沖,不能用熱水泡。

2、將啤酒替代了水,使雞肉更香更嫩。

3、米醬豆腐乳不是紅腐乳,是由糯米、黃豆與豆腐釀制的,因此成品的顔色不是紅色。






:101:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-9 01:07:36 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-10-9 01:07:36 | 顯示全部樓層
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  


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