鴛鴦頭尾

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看到剛上的三文魚頭尾很新鮮就買了一盒，中午做了個鴛鴦頭尾，所謂的鴛鴦其實就是蒸雙味魚頭，一半豆豉一半剁椒。

做法很簡單，先看看主料調料吧。

剁椒 蒸魚豉油 豆豉 鮑汁



魚頭去腮洗淨從中間劈開，用鹽料酒醃幾分鐘。



竹筍切片鋪底（和魚頭一起蒸出來的竹筍味道一級棒）



魚頭撒上薑絲，蒸魚豉油和鮑汁調勻澆上去，再一半鋪上豆豉，一半鋪上剁椒。



蒸鍋水開上汽後，放入魚頭蒸10分鐘，撒上香蔥再蒸2分鐘左右。



蒸魚的同時可以提前煮點意大利麵，這可是吃魚的絕配啊。



魚頭出鍋後，燒熱油澆在上面。



OK！鴛鴦魚頭搞定。









魚頭消滅的差不多了，倒入煮好意大利麵，勁道的麵條裹着魚頭的鮮味，不是一個好吃就能形容出來的啊。











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先看看怎麼樣！