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多吃深色食物 調免疫 壯骨骼

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發表於 2009-3-20 22:28:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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深色食物中含有黑色素或花青素,所以形成深色外觀,含有對人體有益的多種營養素。書田診所家醫科主任何一成表示,包括香菇、黑豆等都屬於常見的深色食物,具有調節身體免疫功能,增加身體抵抗力等作用。尤其是經陽光曬過的香菇,會形成維生素D,可以將體內的鈣質聚積在骨骼中,強化骨骼,不易出現骨質疏鬆的情形。

據京華中醫診所醫師鄒瑋倫表示,中醫認為深色像黑色等食物,可入腎補氣,男性可補精氣增體力,女性可調理卵巢子宮,有助孕、減緩更年期不適等好處,虛寒體質的人長期食用,可以避免手腳冰冷,但不會導致身體上火,所以沒有體質、季節食補的限制。但是,何一成醫師提醒,有些食物含有高普林成分,痛風患者要注意攝取量。

黑色素增抵抗力
深色食物中的黑色素成分與人體中的黑色素並不相同,主要存在於動物如墨魚汁等食物中,食物中的黑色素,可以增強人體內的免疫功能,增加身體對疾病的抵抗力,若長期以深色食物調理,可調整體質,減少過敏如氣喘、鼻炎或感冒等情形發生。

礦物質預防老化
深色食材中如芝麻、黑豆、香菇等都含鐵、鋅、硒等礦物質成分,男性多攝取含硒的深色食物,可降低攝護腺疾病發生率。另外,國內20到40歲女性約有2成缺鐵,易造成記憶力衰退、疲勞等症狀,因此女性可長期食用鐵質豐富的黑芝麻等食材


花青素護心血管
深色植物因為含有花青素再與其他色素混合後,形成深色。而花青素可保護心血管、抗氧化,促進腦力,讓腦筋更靈活。另外,花青素也能增加皮膚的抵抗力,不容易被曬傷,並延緩膠原蛋白流失,促使膠原蛋白適度再生,可抗衰老。

 

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