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韓式辣炒年糕

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發表於 2009-3-21 19:37:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材料】:

年糕、胡蘿蔔、洋蔥、青蔥、韓式辣醬、辣椒粉、韓式牛肉精、醬油、白芝麻(沒找到牛肉精這個調味料,估計也是類似雞精提鮮用的,省略~)。

【事前準備】:

1、胡蘿蔔、洋蔥切絲。

2、青蔥斜切絲備用。



【做法】:
1、鍋内燒開,加鹽,把年糕先煮熟 (加鹽可以讓年糕先入味)。

2、另起一鍋,放少許油,先把胡蘿蔔炒軟同時也可以把脂溶性的胡蘿蔔素炒出來。

3、再加入洋蔥繼續煸香。

4、把煮好的年糕放入一起炒。

5-8、加1大勺韓式辣醬、1小勺辣椒粉、少許鮮醬油調味。

9、加入一碗煮年糕的水煨煮。

10、大火收汁,翻炒(根據自己喜好把汁收成偏濕或偏乾的狀态)。

11-12、最後放入炒香的白芝麻和青蔥,起鍋。



韓式辣炒年糕~~




:101:

 

臉書網友討論
發表於 2011-8-28 00:41:23 | 顯示全部樓層
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