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菜名:生炒鱔背

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發表於 2008-6-18 18:06:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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出自:冰冰好料理
菜名:生炒鱔背


材料:
主材料:
鱔背400g、小黃瓜3條、蔥段30g、薑片20g、蒜片20g、辣椒20g、香油適量
調味料:
蠔油50g、醬油膏40g、糖10g、檸檬醋10g、水20g、太白粉水30g、花椒粉適量

作法:
1. 鱔背洗淨去頭,切十字花後,再切5公分長段,拌醬油備用。
2. 小黃瓜切成4份,去籽切菱形備用。
3. 將蠔油、醬油膏、糖、檸檬醋調勻,加入太白粉水拌勻成綜合醬料備用。
4. 起油鍋將鱔背炸熟撈起,小黃瓜迅速過油瀝乾。
鍋中留少許油,爆香蔥、薑、蒜、辣椒、花椒粉,放入鱔背、小黃瓜略炒,綜合醬料倒入拌勻,淋上香油即成。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-12 01:00:45 | 顯示全部樓層
嚴重支持!

版主招募中

發表於 2013-9-12 01:00:45 | 顯示全部樓層
感謝版主  


發表於 2013-9-12 01:00:45 | 顯示全部樓層
樓上的稍等啦  


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