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[分享] 水產事件

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發表於 2008-5-19 19:51:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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因為一篇麻辣小龍蝦千萬不能吃,
文中提到糞便飼魚,
阿嬤又說古早鄉村還沒有抽水馬桶時,
他們那的阿兵哥就是那樣養魚的,
所以,關鍵字下 糞便飼魚,
得到下面一些剪貼,
另外東森網路追追追已有介紹破解該文中所提到的謠言部份!
簡單來說最重要的一句話就是水產一定要煮熟再吃啦!
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就事實與我初步剪貼整理
第一段剪報是糞便飼魚的歷史與一些中國現代故事。
第二段剪報是「生態養殖」或「立體循環養殖」的一種部份範例

是黑心還是環保就還是見仁見智的問題了!
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中國以糞為畜糧歷史悠久

  以糞便為糧的做法,在中國已幾乎應用到所有畜養的產肉動物上面。這是中國食品界的一個黑洞。雖然中藥裡面也有使用人和其他動物的糞便,如人中黃(人糞便)、糞清(人糞汁,詳見《本草綱目.人部.人屎》)、雞屎白、夜明砂(蝙蝠屎)、望月砂(兔屎)等等,現在一些財迷心竅的中國人也會使用人糞作為速製臭豆腐的添加劑,但這一類中藥可以不用,臭豆腐也可以不吃,但除非是戒殺生的,否則魚、蝦、豬、雞等等總難通通不沾。

  中國人使用糞便喂養產肉動物,已有悠久歷史。據台灣中央研究院學者蕭璠的考證,中國人把豬圈跟人用廁所搭建在一起,即所謂的「帶廁豬圈」或「連茅圈」,讓豬可以直接吃掉人拉出來的糞便的做法,早於春秋時左丘明撰的《國語》裡面就有記載。這種以人糞喂豬的「連茅圈」在新中國成立後還在北方盛行了很長時間,現在已較少。豬什麼都吃,極其符合中國人天生天養(即自生自滅)的哲學,加上牠們這樣長出來的肉中國人也吃得津津有味,相信這是中國人那樣愛養豬和吃豬肉的一大原因。按此線索,中國人愛吃狗肉,也很可能與狗較雜食並喜歡吃屎、容易飼養有關。

  至於用糞便養海產的歷史,據蕭璠的考證,「可以確定最遲在北宋中晚期時,至少在某些地區人們已經有意識地利用人畜糞便來作魚塘裡的肥料了。」今天,中國南方一帶不少魚塘上面依然搭有茅廁,給海鮮提供新鮮人糞尿。人糞尿在養殖業中依然地位崇高。據中國出版的《新編實用養魚手冊》:「糞肥是池塘成魚養殖的主要肥料,常用的糞肥以人糞尿肥水效果為最好,其次是家禽糞便,再次是家畜糞便。家畜糞便中,豬糞好於牛糞。」無怪在香港市場上來自中國大陸的魚、蝦,往往滲出一陣陣的糞便氣味,怎樣用水清洗都沒有用。幸而這些海產煮熟後,特別在一些薑蔥的配料下,糞便的味道並不明顯。

以糞為畜糧有助殲滅競爭對手

  人糞尿之外,中國養殖者對以糞便為魚、畜糧的應用組合十分豐富,當中對雞糞的應用尤為廣泛,其次是豬糞。市面上專以雞糞喂產肉動物為題的書就有好幾本,如《雞糞飼料生產利用技術》、《雞糞再生飼料》等。雞糞可以喂魚、蝦、豬、鴨,甚至草食性的兔、牛、羊。動物又可以互吃對方的糞便,如豬糞喂雞,雞糞也可喂豬;雞糞喂牛,牛糞也可喂雞;豬糞喂牛,牛糞也可喂豬;雞糞喂兔,兔糞也可喂雞;甚至讓動物吃回自己的糞便,如豬糞喂豬,雞糞喂雞,兔糞餵兔。而吃糞最多樣化的要算是魚了,中國養殖者除了較常喂以人糞、雞糞、鴨糞、豬糞和牛糞之外,鵝糞、羊糞、狗糞等等什麼都掉到魚塘裡。

  因此,中國養殖者往往同時養殖或畜牧幾種產肉動物,或再輔以種植,務求「物盡其用」,省回大筆飼料費,並稱此為「生態養殖」或「立體循環養殖」。他們把這些動物糞便叫做「非糧飼料」,並設法以這些賤價的「非糧飼料」盡量取代昂貴的正常飼料。這種暴利經營已經造就了好多暴發戶。央視國際曾介紹過千島湖的養殖明星徐廷忠。

  二○○四年徐在當地一小型水庫,投放鰱、、鯉、鯽等種苗八萬條,但一天就吃掉幾千元的魚糧,非常肉痛,於是在水庫上游搭建鴨棚,天天把鴨子趕到水裡拉屎。但「魚總是不大」,徐請教農業局諮詢專家,原來八千隻鴨子的糞便不夠吃﹗於是他增加到一萬八千隻,鴨糞夠吃,魚就「長得很快,大起來了」。在中國靠這種「生態養殖」發大財起家的,最著名是身家過兩百億人民幣的希望集團劉家兄弟劉永好和劉永行,他們用鵪鶉糞養豬、豬糞養魚、魚糞養鵪鶉,把鵪鶉蛋的成本降低到和雞蛋差不多,並曾擁有一千萬隻鵪鶉,獲譽為「鵪鶉大王」,最後把一千元的本金變成了一千萬元。
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塘魚品種如何混養
混養是充分發揮水體生產潛力,合理利用飼料,提高魚塘產量的重要措施。混養,首先要考慮魚塘的立體利用,即考慮上層魚如鰱、鱅魚,中層魚如草魚、邊魚、團頭魚方,底層魚如黑鯇、鯉魚、鯪魚、鯽魚、鯔魚等的合理搭配。其次,要考慮魚塘中飼料的充分利用,如放養濾食浮游生物的鰱、鱅魚,攝食各種植物的鯇魚、邊魚、團頭魚方,攝食螺、蜆、蚌的黑鯇,攝食底棲動物及挖食底泥中雜物的鯽、鯉魚,攝食有機碎屑及著生底泥表面藻類的鯪、鯔魚等。


一、鯇魚與鰱、鱅、鯪魚混養


以養鯇魚為主的魚塘配養鰱、鱅、鯪魚,對各養殖品種都有利。由於鯇魚的食量大,體重500克的鯇魚,一晝夜可食500克草料,但其腸道缺乏纖維素酶,未經磨損的植物細胞,不能消化吸收,因此,在糞便中含有大量未經消化的草料。這些糞便排入水中,等於向池塘施肥。如果單養鯇魚,水質很快就變肥,而不適於鯇魚本身喜清水的習性。混養鰱、鱅魚則正好可以利用鯇魚糞便肥水培育浮游生物,作為鰱、鏞魚的餌料。鰱、鱅魚吃掉浮游生物,降低了池水的肥度,對鯇魚生長有利。這樣搭配放養,既提高飼料利用率,又增加魚塘產量,降低生產成本。


黑鯇主要攝食軟體動物,如果以養鰱、鱅魚為主的魚塘沒有混養黑鯇,就會使螺、蜆、蚌等大量繁殖,從而消耗池水肥分,減少浮游生物量,影響鰱、鱅魚的生長。因此,在以養鰱、鱅魚的池塘中,每畝可混養5~10尾黑鯇,以控制螺、蜆、蚌的繁殖。


邊魚、團頭魚方和鯇魚的食性大同小異,但前兩者的攝食量比鯇魚少,所以,邊魚、團頭魚方與鰱、鱅魚混養也是利多弊少。


二、鯉魚與鰱、鱅魚混養


鯉魚攝食有機碎屑及底棲動物,它和鰱、鱅魚無竟食的矛盾。鯉魚喜翻動底泥尋食,加速底泥的肥分分解,對鰱、鱅魚生長有利。但是鯉魚的食性與鯪魚大致相同,如果放養過多,將對鯪魚生長不利。因此每畝池塘只能混養鯉魚10~20尾。


三、肉食性魚類的混養


生魚和紅眼鱒是肉食性魚類,以小雜魚蝦為食。由於雜魚在池塘中會消耗大量飼料,因此,每年冬季能幹底的成魚池塘,每畝可混養當年孵化的生魚或紅眼鱒30~40尾,以控制野雜魚繁殖。但種苗池不能混養生魚,以免吞食小魚種。


四、鰱魚和鱅魚的關係


鰱魚和鱅魚的食性也有矛盾的一方面。雖然鰱魚以食浮游植物為主,但也攝食部分浮游動物;鱅魚以食浮游動物為主,也攝食浮游植物,而浮游動物又是以浮游植物為餌。因此,兩者放養的比例不當,就會相互影響。以養鱅魚為主,一般鰱魚每畝總體重應控制在20~30公斤以下。如以養鰱為主,鰱和鱅魚的放養比例為3~5︰1。


總之,在混養幾種魚時,要發揮互利作用,避免矛盾關係,才能達到高產的目的

 

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