海帶燉排骨

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海帶味鹹、性寒；入肝、胃、腎、肺經。
可軟堅化痰，祛濕止癢，清熱行水。海帶含碘量極高，碘是體内合成甲狀腺素的主要原料，常食海帶可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因爲海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食譜用料：

海帶、排骨、胡蘿蔔

調料：

蔥薑蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉

制作方法：

排骨冷水下鍋焯水，加薑片和少量料酒



海帶洗淨切成片、胡蘿蔔切滾刀塊



鍋中燒油，炒香蔥薑蒜



排骨下鍋炒，加少量料酒



加湯燒



水開後倒入砂鍋中，小火慢慢燉



燉約30分鐘，加海帶和胡蘿蔔，加鹽、糖、雞精、胡椒粉



再燉20分鐘就可以出鍋了



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yuekin347

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