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海帶燉排骨

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發表於 2009-4-3 03:29:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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海帶味鹹、性寒;入肝、胃、腎、肺經。
可軟堅化痰,祛濕止癢,清熱行水。海帶含碘量極高,碘是體内合成甲狀腺素的主要原料,常食海帶可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值,因爲海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。

食譜用料:

海帶、排骨、胡蘿蔔

調料:

蔥薑蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉

制作方法:

排骨冷水下鍋焯水,加薑片和少量料酒



海帶洗淨切成片、胡蘿蔔切滾刀塊



鍋中燒油,炒香蔥薑蒜



排骨下鍋炒,加少量料酒



加湯燒



水開後倒入砂鍋中,小火慢慢燉



燉約30分鐘,加海帶和胡蘿蔔,加鹽、糖、雞精、胡椒粉



再燉20分鐘就可以出鍋了



:101:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-10 00:57:44 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-10-10 00:57:44 | 顯示全部樓層
支持~~頂頂~~~  


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