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雙色饅頭

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發表於 2009-4-16 01:44:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:

麵粉2碗,酵母1/2湯匙,白糖和紅糖各半湯匙





做法:


1)把麵粉分成兩份,一份加白糖,一份加紅糖。

2)取一碗加開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裏化開.

3)把酵母水分别倒在兩份麵粉上,各自和成光滑的麵糰。置溫暖的

地方發酵一小時。





4)把發酵好的麵糰分成若干分,兩種顔色的麵糰各取一份,分别

  擀薄成方形。然後把兩張麵皮重疊在一起,再用麵棍輕輕擀

  一下,然後卷起來成棍狀,去掉頭尾。切成小段。





5)把切好的麵胚放進蒸籠裏蒸12分鐘,熄火後再燜3-5分鐘即可。








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