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[台北] 台灣餐館推薦----[台北]劍持屋

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發表於 2009-4-17 08:28:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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分類標籤:
高價位 無菜單 商務宴請 巷弄隱密 有包廂 精緻料理



喜歡的菜:
鰻魚飯 鮭魚頭 大根煮



平均消費:
1000 / 1人 =1000元


在寒風中我們找到了松江路297巷,是在靠行天宮旁佐丹努的小巷裡,
店門口並沒有明顯的招牌,一度讓小修以為找錯路了,



可能大部份的人都去信義區去跨年了吧,店裡人並不多,


可能是因為過來前就已經先打電話訂位,所以店家已經準備好了,
入座後立刻送上熱茶,可能是因為太泠加上重感冒,所以感覺到特別溫馨.
  呵呵~小修平時不是這麼龜毛的客人,會要求店家把泠的茶倒掉再重倒一杯,
  真的是感冒的太嚴重了....但還好,服務人員真的都很不錯,隻要求一次就全部都記得了.


很快的第一道菜就上來了, (忘了說我們點的是$1000元的套餐)


在準備餐點前,服務人員有詢問過我們是否吃生魚片,
在送上每道菜時也仔細的解釋,可惜~ 小修還是忘了記下來....
不過重點是這道處理的很好,柔軟滑嫩而且略帶油脂的口感,真的讓人驚豔.



接下來有更讓人吃驚的,
服務人員特別推薦,如果不說明的話不知道各位會覺得是什,


第二道是鮭魚頭,應該算是店家的招牌之一,
細細熬煮的鮭魚頭連骨頭都可以吃,內含豐富的膠質,
小修覺得,骨頭比其它部位還要美味呢~~


這道幹貝也是非常用心的料理之一,
上面是扇貝下面則是北海道幹貝,醬汁的味道不錯,襯出幹貝的豐厚甜美,








柔嫩的羊小排,雖然搭配洋蔥口感也十分不錯,
但其實小修喜歡他的原味,吃到有種衝動想拿骨頭起來啃呢~


這個季節的筍子真的很美味,而且價格也不是太便宜,
劍持屋大器的用半根冬筍搭配味噌醬烤過,冬筍的鮮甜配上深沉有餘韻的味噌,
又是一道讓小修意猶哭未盡的料理.


到這以為吃的酒足飯飽了,


但真正的主菜才要上來,這是連小魯都推薦的鰻魚飯,


很多人都說這家是台北前幾名好吃的鰻魚飯小修相信
之所以會讓小修覺得訝異的是,平時非常討驗碰魚的小魯居然會說好吃,
不過在小修嚐了一口就知道這真的是很不同的美味,
不似一般市售鰻魚的肉多油脂多,
烤掉多餘的油脂,保有鰻魚本身豐厚的肉質,
再加上美味的醬汁,重點是大多的刺都挑過了.

隻能說~小修很想找一天再來吃他們家的鰻魚飯定食.


接下來是同場加映素食篇~第一道生菜沙拉來不及拍,
玉子燒


大根煮


炒時蔬


炒烏龍麵


最後以紅豆湯和水果劃一句點~


小修個人認為,劍持屋雖然價格方面稍為高了點,
不過因為食材.料理.服務上真的都很不錯.

店址:台北市中山區松江路297巷12號
電話:02-25160951

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