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五官 五色 五行 五臟

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發表於 2009-4-19 11:03:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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人體器官是可從金、木、水、火、土所代表,稱為「五行」,與內臟有相互關係,由白、綠、黑、紅、黃分色分類及定位,而將內臟(心、肝、脾及胃、肺、腎)五行屬性顏色化及形象化。因此,每個器官都有特定的顏色來補給其營養需要,以達至它們的正常功能運作,喚醒它們回復自然的狀態,重新啟動人體內免疫系統、自癒系統及再造系統。

人體內心、肝、脾及胃、肺、腎的五行屬性及與其相對應的五官(眼、舌、口、鼻、耳),亦代表五臟五色(青、紅、黃、白、黑),以及入五臟的五味(酸、苦、甘、辛、鹹)。五行所屬的顏色在五臟內的分佈位置:

肝屬木是代表綠色,對應五官是眼,入臟氣味是酸,所關聯的食物以綠色為主:所有深綠的蔬菜及水果、綠豆或螺旋藻等;
心屬火是代表紅色、對應五官是舌,入臟氣味是苦,所關聯的食物以紅色為主:紅椒、蕃茄、紅豆、車厘子或杞子
等;
脾及胃屬土是代表黃色,對應五官是口,入臟氣味是甘,所關聯的食物以黃色為主:黃椒、黃瓜、粟米或馬鈴薯等;
肺屬金是代表白色,對應五官是鼻,入臟氣味是辛,所關聯的食物以白色為主:白蘿蔔、牛蒡、椰子、杏仁、淮山、鮮白合或薏米等;
腎屬水是代表黑色,對應五官是耳,入臟氣味是鹹,所關聯的食物以黑色為主:黑茄子、黑提子或黑提子乾、黑豆、黑木耳、黑南棗或紫菜等。

製作食物要以五色烹調為配合所需要營養,如何從烹調過程配合五行五色的食品?讓我為大家分享下廚之樂,分別介紹飯、湯、

 

臉書網友討論
發表於 2011-6-30 01:07:14 | 顯示全部樓層
幫你頂,人還是厚道點好  

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