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[台中] 台灣餐館推薦----[台中]巧味膳房中華料理

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發表於 2009-4-20 15:50:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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巧味膳房中華料理



台中市南屯區黎明裏干城街269號

簡介

台中元鼎麻辣鍋近期搬到黎明社區,將異國料理作法融入在中華料理中,充滿創意新奇感,主廚蘇朝庭20多年前就常出席國內外大小廚藝賽事,廚藝經驗豐富,現也在黎明社區老店新開,以南北佳餚、創意料理為主題,改名為巧味膳房中華料理餐廳。

平均消費  350

推薦美食:

1.禦品一刀肉

參考書籍後,研究出的工夫菜,豬五花得經過蒸、炸、冰、滷、冰後才可以切成薄片,疊成金字塔模樣,口感微酸不膩,做工繁複。



2.火焰菲力

上桌散發熊熊火焰,視覺震撼感十足,附有三種醬汁:西藏玫瑰鹽、法式沙拉、日式和風醬,可品嚐牛肉最自然的原味。



3.南洋鮮蝦

新加坡口味創意菜,以椰奶和茴香調味醬汁,搭配草蝦結實、鮮甜的特色,美味無比,還可搭配法國麵包品嚐不一樣的滋味。



4.椒鹽豬腳

特選豬小前腿肉,加上特調香料醃製而成,雖然是香腸口味,但是咬下去時帶點筋肉的緊實感,卻是全新的感受。



5.綜合蔬果沙拉

大白蝦過水清煮、加上精選的時鮮:蘿蔔、花椰菜,搭配以香瓜為容器透露的微微香氣,在附上主廚調出的日式醬料、生菜沙拉醬,非常的爽口。



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臉書網友討論
發表於 2013-10-22 00:53:38 | 顯示全部樓層
暈死也不多加點分  

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