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孫中山愛喝的四物湯

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發表於 2009-4-25 14:29:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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孫中山愛喝的四物湯

孫中山的「四物湯」並不是由四味藥組成,而是集4種素食精華而成,即用黃花菜、木耳、豆腐、豆芽這4種食物。孫中山不僅擅長西醫,而且對中醫學及飲食營養等都有研究,「四物湯」就是他對飲食營養研究的成果。此「四物湯」中的黃花菜又名金針,含有豐富的維生素A、纖維素和鐵。它具有利水、涼血等功效,可以主水腫、砂淋、衄血、便血等症,又能健胃、補脾、通便。木耳在《神農本草經》中列為中品,它具有養血、活血、收斂等作用,對于痔瘡、產後虛弱、崩漏、帶下等患者,都是良好的食品。

木耳富含蛋白質和多種維生素及鈣、磷、鐵等物質。豆腐與豆芽不僅完全保留了黃豆中所含的蛋白質、脂肪、維生素等營養成份,而且更容易被人體吸收利用。黃花菜、木耳、豆腐、豆芽具有素食的最大優點,而孫中山的「四物湯」正是素食中的佳品。

 

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