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竹筍燜肉飯盒

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發表於 2008-6-27 17:13:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【竹筍燜肉飯盒】
主菜材料:

麻竹筍200克、豬後腿肉150克。

配菜材料:
紅蘿蔔30克、白飯200克、小番茄30克、青花菜20克。

其他材料A:
醬油、水、酒、糖各1大匙。

其他材料B:
烏醋、香油少許。

其他材料C:
薑片、蔥段、辣椒片少許。

醃料:
鹽、白胡椒粉、香油、酒、水、太白粉各1小匙。炸粉 :太白粉、地瓜粉(1:1)適量。



主菜烹飪做法:
1. 麻竹筍去皮切塊備用。
2. 豬後腿肉切塊,用醃料醃30分鐘,再裹炸粉炸至金黃色。
3. 熱鍋入油爆香C料,續入筍塊與A料拌炒,再入豬肉塊轉小火,蓋鍋蓋燜煮至剩下少許湯汁,淋上B料即可。

 

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