山藥蝦球飯盒

阿林

【山藥蝦球飯盒】

主菜材料：

草蝦仁100克、山藥100克、紅蘿蔔10克、小黃瓜10克。

配菜材料：
白飯200克、四季豆50克、紅蘿蔔50克。

其他材料：
太白粉少許。

其他材料A：
鹽、香油各1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，薑末、蔥花1/2茶匙。

其他材料B：
高湯1杯，鹽、胡椒粉1茶匙。



主菜烹飪做法：
1. 山藥去皮切塊、入蒸具蒸熟、壓泥。
2. 蝦仁去腸泥、剁成泥狀。
3. 小黃瓜、紅蘿蔔切片煮熟。
4. 山藥泥、蝦仁泥與A料混合拌勻，以手抓出圓形蝦球，入熱油鍋炸至金黃取出擺盤。
5. B料燒開，以太白粉水勾芡後淋於蝦球、再擺小黃瓜、紅蘿蔔片。

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