紅燒肉

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用料：

豬肉、八角、薑、蔥、冰糖、生抽、老抽、料酒。



做法：

1、選用上好豬三層肉，切成麻將大小，用加了少許料酒的清水泡15-25分鐘以去血水和腥氣（這樣肉就不用不飛水了）；

2、熱鍋加少許油炒香薑和八角，然後倒入泡好并瀝乾水分的豬肉翻炒1分鐘左右；

3、接着依次加入料酒1匙；生抽3匙；老抽2匙；冰糖1匙；翻炒到冰糖融化，然後加入適量的水，水沒過肉就好，切記：a:水不要加太多而且一次加好，這是很關鍵的;b:這裏主要取醬油的鹹味和鮮味，就不要再放鹽啦，以免太鹹哦。



4、大火燒開轉小火（看到水面微滾冒小泡），蓋上蓋子燜至肉酥爛（1小時左右，用筷子輕插即入）。燜的時候30分鐘看一看就好了，其餘的時間可以做别的事情。最後小火收乾湯汁即可（下圖是剛加完水的樣子）。

如果用沙鍋煮會更好哦

將西蘭花燙熟圍邊就可以上桌啦！整個過程可以簡單的概括爲：  炒調味（1分鐘）+ 加水燜（1小時）+收汁  實在是道好吃又簡單的“懶人菜”！

要不咱再看一眼？因爲實在是太香太好吃啦！“有多好吃？”反正有人添了有史以來的第二碗米飯！哈哈哈！  雖然我的做法不算最正宗哈，但是沒關係啊，等你也嚐過這種唇齒流香的滋味你就不在乎誰更正宗啦！

lovefor516

寫得好啊　估計有馬甲  

a2649069

支持你一下下。。  

a1199119904

挺好啊  

atpx4869

不是吧