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熬夜人士健康飲食手冊

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發表於 2009-5-19 15:15:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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 半夜12點,房裡的燈還亮著,案前是一堆堆資料、計算機屏幕上是一排排數據與圖表,週遭靜得像所有事物都停了下來,只有熬夜的人,身體的運轉機制被迫不許停……

  熬夜的確不是好事,但為了完成工作,為了考試,或為了社會認同,現代人熬夜幾乎可說是一種無奈的常態吧?熬夜的時候,難免睡意還是陣陣襲來,工作效率也不佳,35歲的媒體工作者楊小姐就表示:「一要熬夜,我就先灌上幾杯咖啡,提神嘛!相信多數人也是如此。」

  1、提神食物未必好

  熬夜的人,最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神,營養師楊允馨表示,咖啡因的確會讓人精神振奮,不過,美國聖路加醫院(St. Luke's Hospital)睡眠醫藥研究中心的實驗發現,咖啡因對提升工作效率不見得有效,即使有用,也僅能維持短時間效果。咖啡因雖然提神,相對地會消耗體內與神經、肌肉協調有關的維他命B群,缺乏維他命B群的人本來就比較容易累,更可能形成惡性循環,養成酗茶、酗咖啡的習慣,需要量愈來愈多,效果卻愈來愈差。因此,必須熬夜時,多補充些維他命B群,反而比較有效。

  2、甜食是熬夜大忌

  熬夜時,有人認為吃甜食可以補充熱量,其實甜食也是熬夜大忌。晚餐後或熬夜時,不要吃太多甜食,高糖雖有高熱量,剛開始讓人興奮,卻會消耗維他命B群,導致反效果,也容易引來肥胖問題。

  3、維他命B群食物是熬夜者的最佳選擇

  整體說來,熬夜的預防保健仍取決於日常飲食,必須均衡攝取六大類食物。但為了熬夜,晚餐時多吃富含維他命B群的食物,絕對有必要!維他命B群成員頗多,包括葉酸、煙鹼酸、維他命B6、維他命B12等,它們不僅參予新陳代謝,提供能量,保護神經組織細胞,對安定神經、舒緩焦慮緊也有助益。

  深綠色葉菜類及豆類植物,都含豐富葉酸鹽,有助於細胞修補,預防感染和貧血;肝臟、魚、全穀類、大豆食品、蔬果中有維他命B6或煙鹼酸,可以維持皮膚健康、減緩老化;至於與記憶力、注意力有關的維他命B12,在紅肉、牛奶、乳酪中都吃得到。

  飲食攝取之外,補充維他命丸也可行,維他命B群的成員,各有各的功效,但彼此間得互相協調、合作,它們在人體內是團體作戰,只吃單一的維他命B6、B12,效果不大,維他命B群還是要一起補充。

  適合熬夜者的藥膳:

  中醫認為,經常熬夜的人容易導致陰虧陽亢而產生陰虛內熱的症狀,不妨使用藥膳適當進行調養,使精力充沛。

  1、生地燉鴨蛋:每次用生地20克、鴨蛋l-2個,加水適量隔水燉之,蛋熟後去殼,再放入汁中燉20分鐘,冰糖調味,食蛋飲汁,每日1次或每週2-3次。有滋陰清熱、生津止渴等功效。適用於熬夜後口燥咽干、牙齦腫痛。手足心熱者食用。

  2、豬腰燉杜仲:每次用杜仲25克,豬腰子1個,水適量,隔水燉1小時,每日或隔2-3日服食1次,有滋補肝腎、強壯筋骨之功效。適用於熬夜後腰酸背痛、四肢乏力者服用。

  3、蓮子百合煲瘦肉:每次用蓮子(去芯)20克,百合20克,豬瘦肉100克,加水適量同煲,肉熟爛後鹽調味食用,每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效。適宜於熬夜後乾咳。失眠、心煩、心悸等症者食用。

  4、粉葛生魚湯:每次用粉葛250克洗淨切成小塊,生魚1條,去腮及內臟,加水適量共煲,魚熟後放入姜絲、油鹽調味,食魚飲湯,每日或隔日1次。有舒筋活絡、益氣和血、解肌痛等功效。適用於勞力過度熬夜後的肌肉酸痛、頸肌脹痛者服用。

  5、夏枯草煲瘦肉:每次用夏枯草10克,豬瘦肉50-100克,水適量共煲,肉熟後加鹽少許調味,吃肉喝汁,每日1次。有清肝火、降血壓之功效。適用於患有高血壓病熬夜後頭暈、頭痛及眼紅者服用。

  小貼士:熬夜須知

  1、熬夜時要吃熱的東西(如熱方便面)。

  2、晚飯不能吃太飽。

  3、注意保暖,不要凍著肚子。

  4、一定要有足夠多的白開水。

  5、熬夜無論多累中間不可上床休息。

  6、若乏困可喝咖啡或茶水之類的刺激性飲品來提神,但要注意應飲熱的,濃度不要太高,以免傷胃。

  7、熬夜時,應時時做深長呼吸。

  8、至少要熬到天亮,即凌晨5點左右,並不斷的想像太陽升起時的輝煌和氣勢。

  9、早飯一定要吃飽,一定不要吃涼的食物。

  10、凌晨7、8點鐘,若要睡覺,一定要收心,即使不上床睡覺,也要坐在椅子上收心。

 

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