草莓大福

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做法：

1）選小個成熟的草莓，洗淨，去蒂，擦乾。上面裹紅豆沙。裹多少豆沙，随自己喜好即可。同時把一個碟子裏裝一層澱粉，入微波爐轉一分鐘，備用。



2）一杯水，一杯糯米粉，一小匙油，混合均勻。



3）微波爐轉2分鐘，取出。



4）用勺子拌勻，再入微波爐轉2分鐘，再取出。



5）再拌勻，再入微波爐轉30秒至1分鐘，取出，拌勻。



6）把做好的糯米糰用勺子挖一份到裝了澱粉的碟子裏，稍微蘸一層澱粉以免黏手，然後用手把它捏扁成片形（或者，取一塊保鮮膜，把面團放上面，把一邊的保鮮膜折蓋在麵糰上，用擀麵棍擀扁也可以），上面擺草莓豆沙。



7）攏起來，捏合，蘸一層糯米粉，撲掉多餘的粉，裝盤即可。

npicloon

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