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青少年的合理膳食

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發表於 2009-5-29 00:06:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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青少年是指10~17歲的中、小學生,他們從事緊張的學習,活動量大,尤其處於生長高峰期,每日營養素和能量消耗比開始發育前要增加2倍多,故對營養的需求也增多。
  (1)飲食多樣化:合理營養對青少年健康成長及學習有著很重要的意義。按營養學要求,青少年一日的膳食應該有主食、副食,有葷、有素,盡量做到多樣化。合理的主食,是除米飯之外,還應吃麵粉製品,如麵條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。根據營養學家建議,在主食中可摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。早餐除吃麵粉類點心外,還要堅持飲牛奶或豆漿。
  (2)青少年每天必需的各類食物,如糧食300~500克(男高中生要絕對保證每天有500克主食),肉、禽類100~200克,豆製品50~100克,蛋50~100克,蔬菜350~500克。其他還應多吃水果和堅果類食品和海帶、紫菜海產品,香菇、木耳等菌藻類食物,每週也應選擇食用。青少年需要鈣較多,應多吃些蝦皮、糖醋排骨、油煎小魚(魚骨可食)、骨頭湯等,通過飲食來補充青少年「日長夜大」的骨骼所需要的鈣。
  (3)安排好一日三餐:所謂合理營養,是應該符合生理功能和實際需要的,如早餐要選擇熱能高的食物,以足夠的熱能保證上午的活動。有些發達國家很注重早餐,不僅有牛奶、桔汁,還有煎蛋、果醬、麵包和肉類食品。午餐既要補充上午的能量消耗,又要為下午消耗儲備能量,因此午餐食品要有豐富的蛋白質和脂肪。至於晚餐則不宜食過多的蛋白質和脂肪,以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五穀類的食品和清淡的蔬菜較適宜。
  (4)葷素搭配:合理的糧菜混食、葷素搭配,不僅可使人體所需要的營養成分齊全,相互得到補充(即營養的互補作用),而且食物的多樣化可促進食慾,增進機體對營養素的吸收和利用。膳食營養素的攝入量可參考中國營養學會制定推薦的「每日膳食中營養素供給量」來對照衡量。

 

臉書網友討論
發表於 2012-1-25 00:44:57 | 顯示全部樓層
我也來頂一下..  

版主招募中

發表於 2012-1-25 01:01:04 | 顯示全部樓層
無言..........  


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