維他命 B食物有助安眠

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醫學界近年發現，睡眠不足會促使控制食慾的荷爾蒙，名為纖體素（ Leptin）水平下降，令人變得愛吃高熱量食品，身體更會出現越想睡，就越想吃的感覺。另外，睡眠不足也會令脂肪代謝減慢；並促使胰島素功能減弱，使體內糖份代謝減慢，血糖因而升高，令肥胖風險增加，所以失眠除會令人精神不振，更會令人容易增磅。 想要安眠，改變飲食和生活習慣是有一定幫助。進食含豐富維他命 B雜的食物，有助安撫神經，也能提高睡眠質素。例如維他命 B1有助消除疲勞；維他命 B6則能減緩焦慮不安的情緒，故建議失眠人士多進食雞肉、豆類、麥包、麥皮、香蕉、深綠色葉菜、乳酪、牛奶等含豐富維他命 B的食物。 早餐不妨自製燒雞肉麥包三文治，午餐可以素蔬雜豆沙律配香蕉；晚餐則煮糙米飯配蒸雞和蒜蓉炒白菜仔，這些菜式簡單但營養均衡，不妨試試看能否改善睡眠質素。 少吃刺激性食物 此外，睡前喝一杯熱牛奶，從營養角度來看，牛奶含有豐富的鈣質和色胺酸，可以放鬆肌肉，有助安眠；晚餐則不要吃太多，尤其是油炸食物和肉類等高脂食物；也要少吃刺激性食物，如辣椒、咖啡、濃茶、朱古力等，避免身體處於過度興奮狀態，要「眼光光」度過漫漫長夜。 撰文：米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏