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清蒸蘿蔔豬肉卷

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發表於 2009-6-10 17:40:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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原料:

白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。

配料:

鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量,蛋清一個。

做法:

1、將豬肉攪成肉餡,加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。

2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可,去皮。

3、用切片器切成長的薄片,如果你刀功好就自己切吧!



4、切好撒鹽抹均勻,待幾分鍾蘿蔔出水變軟即可,用清水洗去鹽分。

5、取一片蘿蔔,薄薄抹上一層生粉。

6、將肉餡擺上,大約2/3處。



7、卷起,用牙簽插住,以防散開.

8、沸水蒸10分鐘即可。









這道菜非常爽口.不會油膩.大家有興趣的回去試試.

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-13 01:05:00 | 顯示全部樓層
謝謝版主啊!

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