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黑椒肉碎圈圈餅

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發表於 2009-6-11 21:06:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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  原料:

  麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。

  做法:

  1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌,成麵塊塊,加一點涼水揉成略有粘性的麵糰,用塗了油的保鮮膜包起來,醒半小時。

  

  2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。

  

  3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時,加入肉末。翻炒變色。

  

  4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。

  

  5、醒好的麵擀成大薄片兒,薄薄鋪上餡料。

  

  6、卷卷兒,最後的封口處要壓實。

  

  7、切段兒,翻個個兒,使切口朝上,壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實,不然煎的時候容易散。

  

  8、熱鍋熱油,小火煎至兩面金黃就可以咯。(燙麵和餡兒都是熟的,所以時間不用特别長)。

  

  

  

 

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