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延緩衰老的食物密碼

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發表於 2009-6-29 14:59:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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我們的健康取決于我們的生活方式,這是任何高科技的手段都無法取代的,而飲食在生活方式中起到了舉足輕重的作用。

    美國防衰老專家、營養學專家黃穎博士早在上個世紀90年代,就獨創了3:4:3機體平衡飲食,我們可以輕松實踐。3:4:3的飲食基礎為30%的能量來自蛋白質類食物,40%的能量來自碳水化合物類食物,
而剩下的30%則來自有益脂肪類食物。從根本上來說3:4:3飲食是運用食物來控制體內胰島素的含量,進而提高荷爾蒙之間的交流合作及正常運作的。

    衰老是因為體內荷爾蒙(即“激素”,包括雌激素、雄激素、孕激素、血清素、褪黑素等等)的下降及傳遞效率的降低導致的——因為荷爾蒙是機體平衡的調節器,荷爾蒙失衡的開始就是機體失衡並走向衰老的開始。而食物是荷爾蒙的原料及激活器,如果能夠吃“平衡”的食物,進而制造“平衡”的荷爾蒙,並激活體內“平衡”的生化反應,就能夠將機體哀老的速度掌控在我們自已的手裏。

    吃什麼

    我們吃進去的每一樣食物從產能營養素的角度來說,就是蛋白質、碳水化合物和脂肪這三樣。保持三大產能營養素均衡的飲食才是好的飲食。

    不論是正餐還是點心,建議每次同時進食這3種食物。食物中的蛋白質會提供必需的氨基酸來修復和重建機體,同時還促進胰高血糖素(一種燃燒脂肪的荷爾蒙)的釋放;碳水化合物會為大腦提供葡萄糖;脂肪提供的脂肪酸是控制血糖、荷爾蒙的生成及運作的主要物質。

    什麼時候吃

    不僅是飲食類別,飲食的時間對于我們平衡荷爾蒙、預防衰老也是至關重要的。確保起床後1小時之內進餐。這是控制胰島素進而平穩血糖的關鍵之一。起床1個小時以後才吃飯,會引起壓力荷爾蒙的上升,並引起血糖的波動,而過于波動的血糖是加速衰老的原因之一。

    每次進餐間隔時間不要超過4個小時。食物在胃中的排空時間最多不會超過4個小時。如果有可能,不妨在辦公室裏存一些小點心,以備不時之需。晚上8點以後不要進食。睡前進食,不僅食物需要更長的時間來分解,而且血糖也不會作為能量燒掉,會變成脂肪儲存在身體裏。

    什麼環境中吃

    除了飲食的時間,飲食環境也是被很多人所忽略的。在壓力環境下飲食會升高壓力荷爾蒙的分泌,而壓力荷爾蒙是加速衰老的關鍵荷爾蒙。那麼,怎樣的飲食環境是壓力的飲食環境呢?等車、開車、走路、擠車時吃飯;工作、交談、思考問題時吃飯;邊看電視邊吃飯。

    所以,“該吃飯時就吃飯”,集中注意力去吃。盡可能找一個安靜、放松的環境,將所有的注意力都集中在食物上,細細品味食物給自己的身心所帶來的享受,這也有利于刺激帶給我們愉悅情緒的β-內啡肽的分泌,同時,也有利于食物攝入量的自我控制。


   有人在生活中遇到難題或挫折時,會通過飲食來發泄,這也會進一步升高壓力荷爾蒙的水平,加劇機體的失衡及衰老。

 

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